Name: Wajik Ketan Hitam
Yield: 12 potong
Ingredients: 200 gram beras ketan putih, direndam 1 jam 100 gram beras ketan hitam, direndam 2 jam 100 ml air panas 75 ml santan dari 1/2 butir kelapa 100 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 2 lembar daun pandan

Bahan-bahan

200 gram beras ketan putih, direndam 1 jam
100 gram beras ketan hitam, direndam 2 jam
100 ml air panas
75 ml santan dari 1/2 butir kelapa
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan

Langkah-langkah

Kukus beras ketan putih dan beras ketan hitam 15 menit di atas api sedang.
Siram dengan 50 ml (dari 100) air panas. Aduk rata di atas kukusan
Kukus lagi 15 menit. Siramkan sisa air panas. Aduk rata di atas kukusan. Kukus lagi 10 menit.
Rebus santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan beras ketan kukus. Aduk terus sampai matang dan meresap.
Tuang di loyang 16x16x4 cm yang dialas daun pisang. Padatkan sambil ditekan-tekan. Biarkan dingin. Potong-potong.

Porsi: 12 potong

perpus -

Wajik Ketan Hitam

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori