Name: Usus Ayam Tumis Buncis
Yield: 4 porsi
Ingredients: 200 gram usus ayam 100 gram buncis 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 cm lengkuas, dimemarkan1 buah tomat merah, dipotong-potong3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 150 ml santan, dari 1/4 butir kelapa2 sendok makan minyak, untuk menumisBumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 1 cm jahe 1/4 sendok teh jintan

Deskripsi

Kreasikan tumisan Anda kali ini, sayuran buncis dengan usus ayam yang terasa pas dan nikmat. Tapi ingat Memasak buncis dalam jangka waktu yang lama dapat merusak kandungan gizi pada masakannya.

Bahan-bahan

200 gram usus ayam
100 gram buncis
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 buah tomat merah, dipotong-potong
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 cm jahe
1/4 sendok teh jintan

Langkah-langkah

Cuci bersih usus ayam dengan 1 sendok teh air kapur sirih. Bilas sampai bersih. Rebus sampai matang. Angkat. Tiriskan.
Goreng usus ayam sampai berkulit. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai tomat layu. Tambahkan buncis. Masak hingga setengah matang.
Tambahkan usus ayam. Aduk rata.
Masukkan garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan santan. Masak sampai matang.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Usus Ayam Tumis Buncis

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori