Name: Urap Teri Pedas
Yield: 4 porsi
Ingredients: 75 gram kacang panjang, disiangi potong 2 cm100 gram bayam, disiangi75 gram taoge kedelai 100 gram kol, diiris kasar75 gram wortel, dipotong korek api100 gram daun singkong, disiangiBahan Bumbu Kelapa:250 gram kelapa parut kasar 100 gram teri nasi, digoreng kering25 gram petai cina Bumbu Halus:3 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 3 siung bawang putih 3 cm kencur 6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya1 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah sisir

Deskripsi

Urap teri pedas ini tak hanya pas jika Anda sajikan sebagai menu makan siang atau makan malam. Tapi Anda juga dapat menjadikannya sebagai pelengkap saat merayakan ulang tahun ataupun keberhasilan seseorang. Jika nasi kuning biasanya disajikan dengan berbagai macam lauk, Anda bisa menjadikannya pelengkap untuk tumpeng nasi putih yang sudah Anda buat.

Bahan-bahan

75 gram kacang panjang, disiangi potong 2 cm
100 gram bayam, disiangi
75 gram taoge kedelai
100 gram kol, diiris kasar
75 gram wortel, dipotong korek api
100 gram daun singkong, disiangi
Bahan Bumbu Kelapa:
250 gram kelapa parut kasar
100 gram teri nasi, digoreng kering
25 gram petai cina
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
3 cm kencur
6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir

Langkah-langkah

Rebus masing-masing sayuran di dalam 500 ml air dan 1 sendok teh garam. Sisihkan.
Sambal kelapa, aduk rata kelapa parut dan bumbu halus.
Kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang. Angkat. Tambahkan petai cina. Aduk rata.
Campur sambal kelapa, kacang panjang, kol, taoge, bayam, dan daun singkong. Aduk rata. Campur dengan teri nasi. Aduk rata. Sajikan.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Urap Teri Pedas

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori