perpus -

Urap Sayur Bumbu Bakar

(46x dilihat)
Resep Urap Sayur Bumbu Bakar

Bahan-bahan

  • 1 ikat kenikir, dipetiki, direbus
  • 10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus
  • 100 gram taoge, diseduh
  • 6 lembar kol, diiiris kasar, direbus
  • 3 buah cabai merah besar, dibakar, dicincang kasar
  • 200 gram kelapa parut kasar, disangrai setengah kering
  • Bumbu halus:
  • 5 buah cabai merah keriting, dibakar
  • 2 buah cabai rawit merah, dibakar
  • 3 cm kencur, dibakar
  • 2 siung bawang putih, dibakar
  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 1 sendok teh terasi, dibakar
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula merah

Langkah-langkah

  1. Aduk rata bumbu halus, kelapa sangrai, dan cabai merah cincang.
  2. Sajikan kenikir, kacang panjang, taoge, kol dan campuran kelapa.
Porsi: 4 porsi