Name: Urap Daun Pepaya Daun Singkong
Yield: 4 porsi
Ingredients: 2 ikat (200 gram) daun pepaya 1 ikat (100 gram) daun singkong, direbus1 buah wortel, potong korek api,50 gram taoge, diseduh200 gram kelapa parut kasar 2 lembar salam 1 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah 1/2 sendok makan air asam (1/2 sendok teh asam dilarutkan dalam 1 sendok makan air) Bumbu Halus :7 butir bawang merah 3 buah cabai merah besar 1 cm lengkuas 2 cm kencur 1/2 sendok teh terasi

Deskripsi

Pepaya ternyata bukan hanya buahnya saja yang dapat kita nikmati tetapi daunnya juga banyak manfaatnya. Anda pasti tak akan malas mengonsumsi daun pepaya jika tahu manfaatnya. Ya, walaupun rasanya yang pahit tapi ternyata daun ini memiliki khasiat yang bisa melawan kanker. Hebat bukan? Nah, resep urap ini hanya salah satu dari sekian banyak resep dari daun pepaya.

Bahan-bahan

2 ikat (200 gram) daun pepaya
1 ikat (100 gram) daun singkong, direbus
1 buah wortel, potong korek api,
50 gram taoge, diseduh
200 gram kelapa parut kasar
2 lembar salam
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
1/2 sendok makan air asam (1/2 sendok teh asam dilarutkan dalam 1 sendok makan air)
Bumbu Halus :
7 butir bawang merah
3 buah cabai merah besar
1 cm lengkuas
2 cm kencur
1/2 sendok teh terasi

Langkah-langkah

Rebus daun pepaya di dalam air sampai mendidih. Buang airnya, rebus lagi. Setelah mendidih, peras airnya.
Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum.
Masukkan kelapa. Aduk sampai kelapa terbalut bumbu. Bubuhi garam, gula, air asam, dan air. Aduk sampai semua matang.
Taburkan bumbu di atas sayuran.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Urap Daun Pepaya Daun Singkong

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori