Name: Udang Masak Asam Jawa
Yield: 5 porsi
Ingredients: 300 gram udang jerbung, dipotong sungutnya1 cm jahe, diiris3 cm kayumanis 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 2 sendok makan asam jawa dan 50 ml air, dilarutkan2 sendok makan minyak untuk menumisBumbu Halus:4 buah cabai merah keriting 4 siung bawang putih 1/8 sendok teh adas 1/4 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh merica 1/2 cm kunyit, dibakar

Deskripsi

Bila tidak suka dengan bau udang, lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam lebih dahulu atau tambahkan 2 cm jahe ke dalam tumisan.

Bahan-bahan

300 gram udang jerbung, dipotong sungutnya
1 cm jahe, diiris
3 cm kayumanis
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan asam jawa dan 50 ml air, dilarutkan
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah keriting
4 siung bawang putih
1/8 sendok teh adas
1/4 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica
1/2 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Lumuri udang jerbung dengan campuran 1 sendok makan air asam jawa dan 1/2 sendok teh garam. Diamkan 10 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, jahe, dan kayumanis sampai harum.
Masukkan udang jerbung. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai kuah kental.
Masukkan sisa air asam jawa. Aduk rata.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Udang Masak Asam Jawa

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori