Name: UDANG GORENG BUMBU TERASI
Yield: 6 porsi
Ingredients: 500 gram udang jerbung, potong sungutnya1 sendok makan air asam jawa 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 100 ml air 5 buah petai, potong-potong panjang2 sendok makan minyak, untuk menumis2 sendok makan minyak, untuk menggorengBumbu Tumbuk Halus:2 buah cabai merah besar 8 buah cabai merah keriting 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 1 sendok teh terasi bakar

Deskripsi

Saat Lebaran ataupun Natal sebaiknya menyajikan hidangan seafood, yang cocok untuk keluarga anda dan saudara yang sedang berkunjung.

Bahan-bahan

500 gram udang jerbung, potong sungutnya
1 sendok makan air asam jawa
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air
5 buah petai, potong-potong panjang
2 sendok makan minyak, untuk menumis
2 sendok makan minyak, untuk menggoreng
Bumbu Tumbuk Halus:
2 buah cabai merah besar
8 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 sendok teh terasi bakar

Langkah-langkah

Lumuri udang dengan air asam jawa. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai matang . Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan petai. Aduk rata.
Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat Udang. Sisihkan kaldu.Goreng sampai matang.
Tumis sisa bumbu rebusan udang dan air. Masak sampai harum dan kental. Masukkan petai. Aduk rata.
Sajikan udang dengan sambalnya.

Porsi: 6 porsi

perpus -

UDANG GORENG BUMBU TERASI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori