Name: Udang Cincang Tumis Sawi Asin
Yield: 6 porsi
Ingredients: 300 gram udang kupas, dicincang kasar100 gram sawi asin, diiris halus1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan1 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 200 ml air 1 batang daun bawang, dipotong serong2 sendok makan minyak untuk menumisBumbu Halus:3 buah cabai merah keriting 1 buah cabai merah besar 3 siung bawang putih 4 butir bawang merah 1 sendok teh terasi, dibakar1 cm jahe 2 butir kemiri, disangrai

Deskripsi

Untuk menghilangkan bau amis udang, lumuri dulu dengan jeruk lemon.

Bahan-bahan

300 gram udang kupas, dicincang kasar
100 gram sawi asin, diiris halus
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
200 ml air
1 batang daun bawang, dipotong serong
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 sendok teh terasi, dibakar
1 cm jahe
2 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan sawi asin, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai matang dan kental. Masukkan daun bawang. Aduk rata.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Udang Cincang Tumis Sawi Asin

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori