Name: UDANG BAKAR BUMBU TERASI
Yield: 5 porsi
Ingredients: 500 gram udang jerbung utuh, dibelah punggungnya1 sendok teh garam 1 sendok teh air jeruk nipis 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan2 buah tomat, dipotong-potong1 sendok teh garam 1 batang daun bawang, diiris serongBumbu Halus:6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 8 buah cabai merah 4 buah cabai rawit 2 sendok teh terasi goreng 2 sendok teh gula merah

Deskripsi

Hmm... Dari aromanya Anda pasti sudah bisa menebak jika ini adalah udang bakar. Ya, udang memang memberikan aroma yang sangat khas apalagi sajian udang yang digoreng. Nah, kali ini udang bakar menggunakan terasi sebagai bumbunya. Anda penasaran dengan rasanya? Yuk.... Langsung kita coba!

Bahan-bahan

500 gram udang jerbung utuh, dibelah punggungnya
1 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah tomat, dipotong-potong
1 sendok teh garam
1 batang daun bawang, diiris serong
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
8 buah cabai merah
4 buah cabai rawit
2 sendok teh terasi goreng
2 sendok teh gula merah

Langkah-langkah

Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Bakar hingga 1/2 matang. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam . Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. (KN)

Porsi: 5 porsi

perpus -

UDANG BAKAR BUMBU TERASI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori