Name: TUNA MASAK CABAI HIJAU
Yield: 5 porsi
Ingredients: 500 gram ikan tuna segar, dipotong 3x5 cm1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan1 sendok teh garam 3 buah cabai hijau, dipotong bulat 1 cm6 butir bawang merah, diiris tipis2 batang serai, dimemarkan3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya1 buah tomat merah, dipotong-potong1/2 sendok makan garam 1 sendok teh gula merah sisir 5 tangkai kemangi 500 ml air

Deskripsi

Penggunaan cabai hijau, boleh cabai hijau besar atau cabai hijau keriting. Biasanya cabai hijau keriting lebih terasa pedas.

Bahan-bahan

500 gram ikan tuna segar, dipotong 3x5 cm
1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
1 sendok teh garam
3 buah cabai hijau, dipotong bulat 1 cm
6 butir bawang merah, diiris tipis
2 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 buah tomat merah, dipotong-potong
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah sisir
5 tangkai kemangi
500 ml air

Langkah-langkah

Lumuri ikan tuna dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 30 menit.
Rebus cabai hijau, bawang merah, serai, dan daun jeruk di atas api kecil sampai mendidih dan harum.
Masukkan tomat, ikan tuna, garam, dan gula merah. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, tambahkan kemangi. Aduk rata.

Porsi: 5 porsi

perpus -

TUNA MASAK CABAI HIJAU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori