Name: Tuna & Cheese Raviolli With Creamy Spinach Sauce
Yield: 6 porsi
Ingredients: Bahan Kulit:150 gram tepung terigu protein tinggi 1 butir telur 1 kuning telur 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok makan minyak zaitun 2 sendok teh air Bahan Isi:1/2 sendok makan mentega tawar 1/8 buah bawang bombay, cincang halus1/8 buah (25 gram) paprika hijau, potong kotak kecil50 gram tuna kaleng in water 1/8 sendok teh garam 1/8 sendok teh merica hitam bubuk 1/8 sendok teh gula pasir 1 butir telur 10 gram keju parmesan Bahan Saus:1 1/2 sendok makan mentega tawar 1/4 buah bawang bombay, cincang halus2 sendok makan tepung terigu protein sedang 25 gram daun bayam, cincang halus150 kaldu ayam 375 ml cooking cream 100 ml susu cair 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica hitam kasar 1/4 sendok teh gula pasir 25 gram keju parmesan 25 gram keju parmesan, parut untuk taburan

Deskripsi

Sajikan makanan tuna yang satu ini kepada keluarga anda tercinta, dihari yang spesial dan istimewa pula. Selamat mencoba..

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
150 gram tepung terigu protein tinggi
1 butir telur
1 kuning telur
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan minyak zaitun
2 sendok teh air
Bahan Isi:
1/2 sendok makan mentega tawar
1/8 buah bawang bombay, cincang halus
1/8 buah (25 gram) paprika hijau, potong kotak kecil
50 gram tuna kaleng in water
1/8 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica hitam bubuk
1/8 sendok teh gula pasir
1 butir telur
10 gram keju parmesan
Bahan Saus:
1 1/2 sendok makan mentega tawar
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
25 gram daun bayam, cincang halus
150 kaldu ayam
375 ml cooking cream
100 ml susu cair
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam kasar
1/4 sendok teh gula pasir
25 gram keju parmesan
25 gram keju parmesan, parut untuk taburan

Langkah-langkah

Aduk rata bahan kulit sampai bergumpal. Diamkan 30 menit di suhu ruang.
Isi: tumis bawang bombay dan paprika hijau sampai harum dengan mentega tawar. Masukkan tuna, garam, merica hitam bubuk, gula pasir, dan telur. Aduk rata. Angkat. Tambahkan keju parmesan. Aduk rata.
Giling tipis adonan di gilingan mie.
Potong sisinya dengan pisau bergerigi ukur lebar 8 cm. Isi dengan tumisan tuna.
Tutup dengan sisa kulit. Rekatkan dan potong kotak dengan pisau bergerigi dengan ukuran 4x4 cm. Rekatkan dengan air. Diamkan dalam keadaan terbuka 30 menit dengan taburan tepung terigu tipis – tipis. Biarkan kering. (timbang 300 gram).
Rebus dalam 1500 ml air mendidih yang ditambah 1 sendok teh garam dan 1 sendok makan minyak goreng. Masak sampai terapung. Tirsikan.
Saus: panaskan mentega tawar. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Tambahkan bayam, dan kaldu ayam sedikit – sedikit. Aduk sampai bergumpal. Masukkan cooking cream dan susu cair. Aduk rata. Tambahkan garam, merica hitam kasar, gula pasir, dan keju parmesan. Masak sampai kental.
Masukkan ravioli. Aduk rata. Angkat dan segera sajikan dengan taburan keju parmesan.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Tuna & Cheese Raviolli With Creamy Spinach Sauce

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori