Name: Tumis Oncom Ikan Jambal
Yield: 4 porsi
Ingredients: 2 buah oncom (250 gram), ditumbuk kasar65 gram ikan asin jambal roti, diseduh, dipotong kotak kecil3 siung bawang putih, diiris tipis6 butir bawang merah, diiris tipis2 cm lengkuas, dimemarkan2 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan 2 buah cabai merah besar, dibuang biji, dipotong serong1 buah cabai hijau besar, dibuang biji, dipotong serong6 buah cabai rawit utuh 50 gram leunca 1 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 100 ml air 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm minyak, untuk menumis

Deskripsi

Anda yang tidak biasa makan oncom, mungkin tak pernah mengira bahwa oncom kalau diolah akan menghasilkan makanan yang luar biasa. Seperti hidangan ini salah satunya.

Bahan-bahan

2 buah oncom (250 gram), ditumbuk kasar
65 gram ikan asin jambal roti, diseduh, dipotong kotak kecil
3 siung bawang putih, diiris tipis
6 butir bawang merah, diiris tipis
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
2 buah cabai merah besar, dibuang biji, dipotong serong
1 buah cabai hijau besar, dibuang biji, dipotong serong
6 buah cabai rawit utuh
50 gram leunca
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
minyak, untuk menumis

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, daun salam, dan serai sampai harum.
Tambahkan cabai merah, cabai hijau, ikan jambal, dan cabai rawit utuh. Aduk sampai layu.
Masukkan oncom, garam, gula pasir, dan leunca. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
Masukkan daun bawang. Aduk rata.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Tumis Oncom Ikan Jambal

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori