Name: TUMIS ONCOM
Yield: 5 porsi
Ingredients: 2 buah oncom (250 gram), ditumbuk kasar3 siung bawang putih, diiris tipis6 butir bawang merah, diiris tipis2 cm lengkuas, dimemarkan2 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan2 buah cabai merah, dibuang biji, dipotong serong1 buah cabai hijau, dibuang biji, dipotong serong6 buah cabai rawit utuh 50 gram leunca 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 100 ml air 2 tangkai kemangi, dipetiki1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm2 sendok m minyak untuk menumis

Deskripsi

Oncom adalah makanan khas Bandung. Tak lengkap rasanya menikmati hidangan dari Jawa barat jika tak ada tumis oncom.

Bahan-bahan

2 buah oncom (250 gram), ditumbuk kasar
3 siung bawang putih, diiris tipis
6 butir bawang merah, diiris tipis
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
2 buah cabai merah, dibuang biji, dipotong serong
1 buah cabai hijau, dibuang biji, dipotong serong
6 buah cabai rawit utuh
50 gram leunca
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air
2 tangkai kemangi, dipetiki
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
2 sendok m minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, daun salam, dan serai sampai harum.
Tambahkan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit utuh. Aduk sampai layu.
Masukkan oncom, garam, gula pasir, dan leunca. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
Tambahkan kemangi dan daun bawang. Aduk rata.

Porsi: 5 porsi

perpus -

TUMIS ONCOM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori