Name: Tumis Nangka Suwir Kemangi
Yield: 3 porsi
Ingredients: 300 gram nangka muda 5 tangkai kemangi, dipetiki 300 gram santan dari 1/4 butir kelapa 2 buah cabai keriting, diiris serong 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 1/4 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir kemiri, disangrai 1/2 sendok teh ketumbar

Bahan-bahan

300 gram nangka muda
5 tangkai kemangi, dipetiki
300 gram santan dari 1/4 butir kelapa
2 buah cabai keriting, diiris serong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah

Rebus nangka di dalam air bersama 2 lembar daun salam sampai matang. Angkat. Suwir-suwir.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan cabai merah sampai harum.
Masukkan nangka suwir. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang santan sambil diaduk perlahan sampai matang dan meresap.Masukkan daun kemangi. Aduk rata. Angkat.

Porsi: 3 porsi

perpus -

Tumis Nangka Suwir Kemangi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori