Name: TUMIS LABU SIAM OTAK-OTAK
Yield: 5 porsi
Ingredients: 500 gram labu siam, dipotong korek api5 buah otak-otak, dipotong miring1 buah (100 gram) tomat, dipotong-potong2 cm lengkuas, dimemarkan2 lembar daun salam 1 3/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 100 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah 1/2 sendok makan ebi, diseduh, disangrai

Deskripsi

Labu siam memang banyak kandungan airnya. Tak salah jika salah satu jenis sayur ini kita sajikan saat bulan puasa seperti sekarang ini. Saat sahur paling pas untuk menyajikannya. Nah, campuran protein hewaninya bisa Anda sesuaikan. Kali ini otak-otak menjadi teman yang pas untuk menikmatinya.

Bahan-bahan

500 gram labu siam, dipotong korek api
5 buah otak-otak, dipotong miring
1 buah (100 gram) tomat, dipotong-potong
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1/2 sendok makan ebi, diseduh, disangrai

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
Tambahkan otak-otak dan labu siam. Aduk rata. Tumis sampai layu.
Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai meresap. (DN)

Porsi: 5 porsi

perpus -

TUMIS LABU SIAM OTAK-OTAK

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori