Name: TUMIS KERANG SAMBAL ONCOM
Yield: 5 porsi
Ingredients: 500 gram kerang darah 75 gram oncom, bakar, cincang halus1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, memarkan5 buah cabai rawit merah utuh 1/2 sendok makan kecap manis 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 50 ml air 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm2 sendok makan minyak, untuk menumisBumbu Halus:4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 2 cm kencur 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Deskripsi

Sajian kerang memang selalu ditunggu sebagai lauk yang spesial dari lauk lainnya. Perpaduan daging kerang dengan sambal oncom memang terasa istimewa. Mari sajikan untuk makan siang kita.

Bahan-bahan

500 gram kerang darah
75 gram oncom, bakar, cincang halus
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
5 buah cabai rawit merah utuh
1/2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
2 cm kencur
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Langkah-langkah

Rebus kerang dengan 2 lembar daun salam, 1/2 sendok teh garam, 2 cm jahe, dan 2 lembar daun jeruk.
Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai rawit sampai harum. Tambahkan kerang. Aduk rata.
Masukkan oncom. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Masukkan daun bawang. Aduk rata.

Porsi: 5 porsi

perpus -

TUMIS KERANG SAMBAL ONCOM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori