Name: Tumis Daging Suwir
Yield: 6 porsi
Ingredients: 400 gram daging sengkel, dipotong-potong 1 lembar daun salam 2 buah cabai hijau besar, dipotong serong, dibuang biji 1 buah cabai merah besar, dipotong serong, dibuang biji 1 sendok teh kecap manis 1 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 400 ml kaldu daging (sisa dari rebusan daging) 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 2 buah cabai rawit hijau 1/4 sendok teh merica bubuk 2 butir kemiri sangrai 1 cm lengkuas 1 cm jahe

Bahan-bahan

400 gram daging sengkel, dipotong-potong
1 lembar daun salam
2 buah cabai hijau besar, dipotong serong, dibuang biji
1 buah cabai merah besar, dipotong serong, dibuang biji
1 sendok teh kecap manis
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
400 ml kaldu daging (sisa dari rebusan daging)
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 buah cabai rawit hijau
1/4 sendok teh merica bubuk
2 butir kemiri sangrai
1 cm lengkuas
1 cm jahe

Langkah-langkah

Rebus daging dalam 500 ml air sampai matang. Angkat saring kaldunya dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Masukkan cabai hijau dan cabai merah. aduk sampai layu.
Tambahkan daging suwir. Aduk rata.
Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
Tuang kaldu daging. Aduk sampai matang dan meresap.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Tumis Daging Suwir

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori