Name: Tum Telur Daging
Yield: 8 bungkus
Ingredients: 16 buah telur puyuh 100 gram daging giling 1 butir telur 1 sendok teh garam 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa 4 buah belimbing wuluh, dipotong-potong5 lembar daun salam 2 buah cabai merah besar, diiris tipis3/4 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar bubuk 1 cm kencur

Deskripsi

Tum telur puyuh dengan daging ini lebih mirip dengan pepes. Sajian berbungkus daun pisang memang lebih memberikan aroma yang khas. Sajikan hangat bersama nasi putih untuk menikmatinya.

Bahan-bahan

16 buah telur puyuh
100 gram daging giling
1 butir telur
1 sendok teh garam
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
4 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
5 lembar daun salam
2 buah cabai merah besar, diiris tipis
3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 cm kencur

Langkah-langkah

Campur daging giling, telur, dan garam. Aduk rata. Bentuk bola-bola sebesar kelereng. Sisihkan.
Campur bumbu halus, santan, belimbing wuluh, cabai merah, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Ambil selembar daun pisang. Letakkan selembar daun salam Tambahkan beberapa buah bola-bola daging dan 2 butir telur puyuh. Tuang 1 sendok sayur campuran bumbu. Bungkus tum.
Kukus di atas api sedang 45 menit hingga matang.

Porsi: 8 bungkus

perpus -

Tum Telur Daging

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori