Name: TUM SINGKONG KUKUS
Yield: 70 buah
Ingredients: 2.500 gram singkong parut 500 gram kelapa parut kasar 850 gram gula merah, disisir halus10 buah pisang ambon, dihaluskan5 buah jagung manis (850 gram), disisir2 1/2 sendok teh garam daun pisang untuk membungkus Bahan Saus:1.850 ml santan dari 2 butir kelapa 10 lembar daun pandan 1 1/4 sendok teh garam 5 sendok makan tepung beras dilarutkan dalam 5 sendok makan air, untuk pengental

Deskripsi

Pilihlah singkong yang putih dan tidak ada bercak hitamnya.

Bahan-bahan

2.500 gram singkong parut
500 gram kelapa parut kasar
850 gram gula merah, disisir halus
10 buah pisang ambon, dihaluskan
5 buah jagung manis (850 gram), disisir
2 1/2 sendok teh garam
daun pisang untuk membungkus
Bahan Saus:
1.850 ml santan dari 2 butir kelapa
10 lembar daun pandan
1 1/4 sendok teh garam
5 sendok makan tepung beras dilarutkan dalam 5 sendok makan air, untuk pengental

Langkah-langkah

Aduk rata semua bahan jadi satu.
Saus: rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
Ambil daun pisang. Beri adonan. Siram 1 sendok makan saus. Bungkus tum. Semat ujungnya dengan lidi.
Kukus 30 menit sampai matang.

Porsi: 70 buah

perpus -

TUM SINGKONG KUKUS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori