Name: TUM JANTUNG HATI DAUN MELINJO
Yield: 10 bungkus
Ingredients: 5 buah jantung ayam, masing-masing dipotong 2 bagian5 buah hati ayam, masing-masing dipotong 2 bagian1 buah tomat, dipotong-potong10 buah cabai rawit utuh 50 gram daun melinjo 4 lembar daun salam, dipotong 2 bagian2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan, dipotong serong250 ml santan dari 1/2 butir kelapa daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah keriting 1 cm lengkuas 1 cm kencur 2 butir kemiri, disangrai1/4 sendok teh terasi, dibakar1/2 sendok makan garam 1/2 sendok teh gula merah

Deskripsi

Jantung ayam dan hati ayam yang dimasak seperti pepes ini bisa menjadi pilihan Anda untuk melengkapi menu harian yang nikmat.

Bahan-bahan

5 buah jantung ayam, masing-masing dipotong 2 bagian
5 buah hati ayam, masing-masing dipotong 2 bagian
1 buah tomat, dipotong-potong
10 buah cabai rawit utuh
50 gram daun melinjo
4 lembar daun salam, dipotong 2 bagian
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan, dipotong serong
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
1 cm lengkuas
1 cm kencur
2 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh terasi, dibakar
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula merah

Langkah-langkah

Campur jantung ayam, hati ayam, tomat, cabai rawit, daun melinjo, dan bumbu halus. Aduk rata.
Ambil daun pisang. Beri sepotong dauns alam dan serai. Sendokkan campuran jantung.
Tuangi 3 sendok makan santan. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang.

Porsi: 10 bungkus

perpus -

TUM JANTUNG HATI DAUN MELINJO

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori