Name: TUM IKAN PEDA JAGUNG
Yield: 6 porsi
Ingredients: 4 buah ikan peda pindang, digoreng berkulit, dipotong 3 bagian2 buah (175 gram) jagung manis, ditumbuk kasar200 ml santan dari 1/4 butir kelapa 3 buah cabai hijau, dipotong serong1 butir telur, dikocok lepas1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 3 butir kemiri, disangrai1/4 sendok teh terasi bakar 1/2 sendok teh ketumbar

Deskripsi

Ikan peda yang diolah menjadi pelengkap yang dibungkus dengan daun pisang sedeprti ini sangat pas untuk disajikan dengan sepiring nasi putih hangat. Rasa dan aromanya memang sangat nikmat dan khas aroma daun pisang yang harum. Anda bisa membungkusnya seperti pepes dan membakarnya terlebih dulu sebelum disajikan agar aromanya lebih nikmat.

Bahan-bahan

4 buah ikan peda pindang, digoreng berkulit, dipotong 3 bagian
2 buah (175 gram) jagung manis, ditumbuk kasar
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
3 buah cabai hijau, dipotong serong
1 butir telur, dikocok lepas
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh terasi bakar
1/2 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah

Campur ikan peda, jagung manis, santan, cabai hijau, telur, garam, gula, dan bumbu halus.
Ambil daun pisang. Sendokkan campuran ikan. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
Kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang. (Sd)

Porsi: 6 porsi

perpus -

TUM IKAN PEDA JAGUNG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori