Name: TUM ASEM-ASEM AYAM
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1/2 ekor ayam (450 gram), dipotong-potong2 lembar daun salam, diiris kasar2 cm lengkuas, diiris kasar4 butir bawang merah, diiris tipis2 siung bawang putih, diiris tipis2 buah cabai hijau, diiris bulat2 buah cabai merah, diiris bulat2 buah belimbing wuluh, dipotong-potong3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1 sendok teh air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 butir telur, dikocok lepas daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai1 sendok teh ketumbar

Deskripsi

Hmmm.... sedapnya ayam yang diolah dalam bungkus daun pisang ini, memberikan rasa dan aroma yang mengundang selera.

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam (450 gram), dipotong-potong
2 lembar daun salam, diiris kasar
2 cm lengkuas, diiris kasar
4 butir bawang merah, diiris tipis
2 siung bawang putih, diiris tipis
2 buah cabai hijau, diiris bulat
2 buah cabai merah, diiris bulat
2 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 butir telur, dikocok lepas
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah

Aduk rata semua bahan.
Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
Kukus 40 menit sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

TUM ASEM-ASEM AYAM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori