Name: TONGKOL SUWIR SAMBAL BAWANG
Yield: 6 porsi
Ingredients: 100 gram tongkol 1/2 sendok teh air jeruk 1/2 sendok teh garam 12 butir bawang merah, diiris halus6 lembar daun jeruk, dibuang tulang, diiris-iris3 buah cabai hijau, dipotong serong1 sendok teh air jeruk lemon 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:3 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabai merah 1 cm jahe 1 buah tomat

Deskripsi

Jika Anda sulit mendapatkan ikan tongkol segar, bisa juga Anda gunakan ikan tongkol yang sudah dipindang atau dicuwek.

Bahan-bahan

100 gram tongkol
1/2 sendok teh air jeruk
1/2 sendok teh garam
12 butir bawang merah, diiris halus
6 lembar daun jeruk, dibuang tulang, diiris-iris
3 buah cabai hijau, dipotong serong
1 sendok teh air jeruk lemon
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
1 cm jahe
1 buah tomat

Langkah-langkah

Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Diamkan 30 menit.
Goreng ikan sampai berkulit lalu suwir-suwir kasar.
Panaskan minyak. Tumis bawang merah iris sampai setengah layu.
Masukkan bumbu halus, daun jeruk, dan cabai hijau. Tumis sampai harum.
Tambahkan ikan. Aduk rata sampai ikan terbalut bumbu.
Tambahkan air jeruk, garam, dan gula. Aduk rata.
Masak sampai air mengering dan meresap.

Porsi: 6 porsi

perpus -

TONGKOL SUWIR SAMBAL BAWANG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori