Name: Tongkol Dua Cabai
Yield: 5 porsi
Ingredients: 500 gram ikan tongkol cue, dipotong-potong1 sendok teh air jeruk nipis 1 buah tomat merah, dipotong-potong3 buah tomat hijau, dipotong-potong1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 100 ml air 5 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng Bumbu Tumbuk Kasar:12 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 buah cabai merah besar 2 buah cabai merah keriting 5 buah cabai hijau besar

Deskripsi

Lezatnya ikan tongkol tak hanya kita dapat dari dagingnya yang masih segar tetapi ikan tongkol yang sudah dicue pun terasa nikmat. Nah jika biasanya Anda menyajikan tongkol cue hanya digoreng sebagai pelengkap sayur asem dan sambal kini Anda dapat menyajikannya menjadi hidangan yang lebih berbumbu. Seperti sajian berikut ini.

Bahan-bahan

500 gram ikan tongkol cue, dipotong-potong
1 sendok teh air jeruk nipis
1 buah tomat merah, dipotong-potong
3 buah tomat hijau, dipotong-potong
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air
5 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Tumbuk Kasar:
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
5 buah cabai hijau besar

Langkah-langkah

Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng hingga berkulit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu. Masukkan ikan tongkol. Aduk sampai berubah warna.
Masukan garam dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sambil diaduk sampai matang dan meresap.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Tongkol Dua Cabai

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori