Name: Tom Yam Bee Hon
Yield: 5 porsi
Ingredients: 250 gram bihun, diseduh, ditiriskanBahan Pasta Tom Yam:100 ml minyak goreng 15 gram ebi 3 buah cabai merah besar 4 siung bawang putih Bahan Kuah:1.700 ml kaldu udang 2 1/2 sendok teh air jeruk nipis 15 gram jahe, diiris tipis15 gram lengkuas, diiris tipis5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya3 buah cabai rawit merah, dimemarkan2 batang serai, diiris serong2 sendok makan pasta tom yam 2 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 1 sendok makan kecap ikan 100 gram jamur merang, dibelah dua bagian100 gram udang jerbung, dibuang kepala, dikerat pungungnya10 buah bakso ikan, dibelah dua5 buah tahu kulit, dibelah dua1 sendok teh asam, dilarutkan dengan air2 tangkai daun ketumbar

Deskripsi

Tomyam yang ini memang jarang ada di resto-resto. Tetapi bukan tak ada yang menjualnya, lo. Rasanya sama enaknya dengan tomyamgoong. Ayo, sajikan masakan ini untuk sarapan di hari Minggu. Pasti oke.

Bahan-bahan

250 gram bihun, diseduh, ditiriskan
Bahan Pasta Tom Yam:
100 ml minyak goreng
15 gram ebi
3 buah cabai merah besar
4 siung bawang putih
Bahan Kuah:
1.700 ml kaldu udang
2 1/2 sendok teh air jeruk nipis
15 gram jahe, diiris tipis
15 gram lengkuas, diiris tipis
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
3 buah cabai rawit merah, dimemarkan
2 batang serai, diiris serong
2 sendok makan pasta tom yam
2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan kecap ikan
100 gram jamur merang, dibelah dua bagian
100 gram udang jerbung, dibuang kepala, dikerat pungungnya
10 buah bakso ikan, dibelah dua
5 buah tahu kulit, dibelah dua
1 sendok teh asam, dilarutkan dengan air
2 tangkai daun ketumbar

Langkah-langkah

Pasta tomyam, goreng ebi, cabai merah,dan bawang putih . Angkat. Biarkan dingin. Blender.
Rebus kaldu dan semua bahan kecuali jamur, udang, air asam, dan daun ketumbar sampai mendidih.
Masukkan jamur, udang, dan bakso ikan. Rebus sampai matang
Tambahkan air jeruk, air asam, dan daun ketumbar. Aduk rata sebentar. Angkat.
Tata bihun dalam mangkuk. Siramkan kuah tomyam.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Tom Yam Bee Hon

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori