Name: Tipker Kelapa
Yield: 9 buah
Ingredients: 250 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh baking powder 75 gram gula pasir 1 butir telur, dikocok lepas 1/8 sendok teh vanili bubuk 1/2 sendok teh garam 425 ml air 150 gram kelapa parut kasar, disangrai

Bahan-bahan

250 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
75 gram gula pasir
1 butir telur, dikocok lepas
1/8 sendok teh vanili bubuk
1/2 sendok teh garam
425 ml air
150 gram kelapa parut kasar, disangrai

Langkah-langkah

Sangrai kelapa parut kasar dengan api kecil sampai kekuningan. Dinginkan dan blender halus. Sisihkan.
Ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan gula pasir. Aduk rata.
Campur telur, vanili bubuk, garam, dan air. Aduk rata.
Tuang campuran air sedikit - sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah sampai lembut. Tambahkan kelapa sangrai. Kocok rata. Diamkan 1 jam.
Oles adonan dengan kuas besar di cetakan martabak manis tanpa dioles sampai rata. Keruk dan buang adonan yang bergumpal. Biarkan sampai kekuningan.
Lipat dua dan biarkan matang dan kering.

Porsi: 9 buah

perpus -

Tipker Kelapa

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori