Name: TIMPHAN DALAM TAKIR
Yield: 22 buah
Ingredients: Bahan Kulit (aduk Rata):6 buah pisang raja, dihaluskan dengan garpu175 gram tepung ketan 125 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sendok teh garam daun pandan besar untuk takir Bahan Isi:2 butir telur 100 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh tepung terigu protein sedang 2 buah nangka, dipotong-potong kecil100 gram kelapa parut , disangrai jangan terlalu kering2 lembar daun pandan 60 ml santan dari 50 gram kelapa

Deskripsi

Salah satu kue tradisional ini biasanya dibungkus dengan daun pisang, tapi kali ini timphan tampil dalam takir yang terbuat dari daun pandan. Selain menambah aroma yang harum dalam kue ini, penampilannya pun menjadi lebih cantik.

Bahan-bahan

Bahan Kulit (aduk Rata):
6 buah pisang raja, dihaluskan dengan garpu
175 gram tepung ketan
125 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
daun pandan besar untuk takir
Bahan Isi:
2 butir telur
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh tepung terigu protein sedang
2 buah nangka, dipotong-potong kecil
100 gram kelapa parut , disangrai jangan terlalu kering
2 lembar daun pandan
60 ml santan dari 50 gram kelapa

Langkah-langkah

Buat takir dari daun pandan, persegi. Alasi daun pandan kecil di dasarnya.
Isi: kocok lepas telur dan gula. Tambahkan garam tepung, nangka, dan kelapa. Aduk rata.
Masak bersama daun pandan di atas api kecil sambil diaduk dan dituangi santan sedikit demi sedikit. Setelah meletup-letup, angkat.
Masukkan bahan kulit 1/2 tinggi takir, tambahkan isi. Tutup lagi dengan kulit. Ratakan.
Kukus 20 menit sampai matang.

Porsi: 22 buah

perpus -

TIMPHAN DALAM TAKIR

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori