Name: Terung Kecap Pedas
Yield: 6 porsi
Ingredients: 3 buah (400 gram) terong ungu, dipotong-potong 100 gram kentang mini, dikukus, digoreng 3 butir bawang merah, diiris 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan 3 sendok makan kecap manis 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah 1/4 sendok teh merica bubuk 300 ml air 6 buah cabai rawit merah 1 buah tomat merah, dipotong-potong 2 tangkai kucai, dipotong 1 cm minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:3 siung bawang putih 1 butir kemiri, disangrai 2 buah cabai merah keriting 4 buah cabai rawit merah 1 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Anda termasuk penggemar masakan sayuran? Menu ini wajib anda coba. Tambahan bahan kecap, membuat masakan yang satu ini menjadi lebih lezat.

Bahan-bahan

3 buah (400 gram) terong ungu, dipotong-potong
100 gram kentang mini, dikukus, digoreng
3 butir bawang merah, diiris
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
3 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
1/4 sendok teh merica bubuk
300 ml air
6 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah, dipotong-potong
2 tangkai kucai, dipotong 1 cm
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
1 butir kemiri, disangrai
2 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
1 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan terong dan kentang. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, gula merah, merica bubuk, dan air. Masak sampai mendidih.
Masukkan cabai rawit merah dan tomat merah. Aduk rata. Masak sampai matang. Taburkan kucai. Aduk rata.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Terung Kecap Pedas

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori