Name: TERUNG BUMBU GUDEG
Yield: 6 porsi
Ingredients: 3 buah (300 gram) terung ungu, dibelah dua5 lembar (200 gram) kol, dipotong kotak2 lembar daun salam 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan2 buah cabai merah besar, dipotong-potong2 buah cabai hijau besar, dipotong-potong2 3/4 sendok teh garam 50 gram gula merah, disisir halus700 ml santan dari 1/2 butir kelapa2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 1/4 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh merica 5 butir kemiri, disangrai

Deskripsi

Gudeg memang sudah banyak anda jumpai. Namun bagaimana jika gudeng tersebut anda manfaatkan bumbunya dan kreasikannya dengan bahan lain seperti terong yang tertera pada resep ini. Pasti menarik bukan,selamat mencoba..

Bahan-bahan

3 buah (300 gram) terung ungu, dibelah dua
5 lembar (200 gram) kol, dipotong kotak
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai merah besar, dipotong-potong
2 buah cabai hijau besar, dipotong-potong
2 3/4 sendok teh garam
50 gram gula merah, disisir halus
700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 1/4 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
5 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, cabai merah besar, dan cabai hijau besar sampai harum.
Masukkan terung ungu. Aduk sampai layu. Tuang santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih. Tambahkan kol. Masak sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

TERUNG BUMBU GUDEG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori