Name: TERONG MASAK SANTAN
Yield: 6 porsi
Ingredients: 3 buah terong hijau belah 2 bagian, dipotong-potong, digoreng sebentar2 lembar daun salam 1 tangkai serai, dimemarkan3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 cm lengkuas, dimemarkan400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok teh air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 butir bawang merah 4 buah cabai merah keriting 4 butir kemiri, disangrai2 siung bawang putih 2 cm kencur 2 cm kunyit, dibakar

Deskripsi

Terong hijau yang dimasak dengan santan ini bisa juga Anda tambahkan kerupuk sayur atau krecek atau juga kikil agar lebih lengkap dan nikmat. Hidangkan sebagai pilihan sayur untuk menu hari ini.

Bahan-bahan

3 buah terong hijau belah 2 bagian, dipotong-potong, digoreng sebentar
2 lembar daun salam
1 tangkai serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm lengkuas, dimemarkan
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok teh air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting
4 butir kemiri, disangrai
2 siung bawang putih
2 cm kencur
2 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus bersama salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan santan, garam, dan gula pasir masak hingga kental
Tambahkan terong dan air asam jawa. Aduk rata. Angkat sajikan.

Porsi: 6 porsi

perpus -

TERONG MASAK SANTAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori