Name: TERIK TEMPE KACANG PANJANG
Yield: 5 porsi
Ingredients: 6 lonjor (60 gram) kacang panjang, dipotong 3 cm1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan10 mata petai, masing-masing dibelah dua200 gram tempe, dipotong panjang, digoreng setengah matang1 sendok teh ebi, disangrai, dihaluskan2 3/4 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula merah 1/2 sendok teh air jeruk limau Bumbu Halus:10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 4 butir kemiri, disangrai2 cm kunyit, dibakar1 cm jahe

Deskripsi

Makanan pelengkap ini memang pas jika anda sajikan bersama orang-orang tercinta anda dirumah. Terik Tempe Kacang Panjang ini terbuat dari bahan utama tempe yang dipadukan dengan santan. Pada resep terdapat penggunaan petai, namun jika anda tidak menyukainya anda dapat mengganti atau bahkan tidak sama sekali.

Bahan-bahan

6 lonjor (60 gram) kacang panjang, dipotong 3 cm
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
10 mata petai, masing-masing dibelah dua
200 gram tempe, dipotong panjang, digoreng setengah matang
1 sendok teh ebi, disangrai, dihaluskan
2 3/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh air jeruk limau
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
4 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe

Langkah-langkah

Didihkan santan. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan petai sampai harum.
Masukkan tempe, ebi, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
Tambahkan kacang panjang. Masak sampai matang.
Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk limau. Aduk rata.

Porsi: 5 porsi

perpus -

TERIK TEMPE KACANG PANJANG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori