Name: Terik Tahu Cabai Rawit
Yield: 5 porsi
Ingredients: 5 buah tahu putih kecil, dipotong diagonal 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 4 buah cabai rawit merah 4 buah cabai rawit hijau 1 1/4 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah sisir 600 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit, dibakar 2 butir kemiri, disangrai 1/4 sendok teh ketumbar

Bahan-bahan

5 buah tahu putih kecil, dipotong diagonal
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
4 buah cabai rawit merah
4 buah cabai rawit hijau
1 1/4 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir
600 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
2 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan cabai rawit merah dan cabai rawit hijau. Aduk rata. Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
Masukkan tahu putih. Masak sampai matang dan kuah kental.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Terik Tahu Cabai Rawit

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori