Name: Tempe Ungkep Asam Kandis
Yield: 5 porsi
Ingredients: 300 gram tempe segitiga, dikerat ? kerat2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan3 lembar daun salam 3 buah asam kandis 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa)1 sendok makan kecap manis 1/2 sendok makan garam 1/2 sendok teh merica bubuk 300 ml santan dari 1/4 buah kelapa3 sendok makan minyak untuk menumisBumbu Halus:3 siung bawang putih 6 buah cabai merah besar, dibuang bijinya2 butir kemiri, disangrai1/4 sendok teh jintan

Deskripsi

Tempe dalam resep olahan ini tidak perlu diragukan lagi kelezatannya. Rasa unik yang diciptakan asam kandis membuat tempe ini makin terasa istimewa. Selamat mencoba.

Bahan-bahan

300 gram tempe segitiga, dikerat ? kerat
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 lembar daun salam
3 buah asam kandis
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa)
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
300 ml santan dari 1/4 buah kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
2 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh jintan

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan asam kandis sampai harum.
Masukkan tempe. Aduk sampai terbalut bumbu.
Tambahkan air asam jawa, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
Tuang santan. Masak sampai matang dan kental.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Tempe Ungkep Asam Kandis

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori