Name: TEMPE KENCUR LAPIS TEPUNG
Yield: 32 potong
Ingredients: 300 gram tempe, dipotong 4 x 4 x 0,6 cm250 ml air kelapa 1 sendok makan air asam (1 sendok teh asam + 1 sendok makan air) 2 sendok teh gula merah 1 1/2 sendok teh garam Bumbu Halus:3 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar, disangrai1 cm kencur Bahan Lapisan Tepung:50 gram tepung terigu protein sedang 15 gram tepung beras 1/2 sendok teh tepung kanji 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 100 ml air es

Deskripsi

Kalau tempe ingin dibuat tipis supaya renyah rasanya, potong tempe sesudah direbus. Jangan potong sebelum direbus supaya tempe tidak hancur.

Bahan-bahan

300 gram tempe, dipotong 4 x 4 x 0,6 cm
250 ml air kelapa
1 sendok makan air asam (1 sendok teh asam + 1 sendok makan air)
2 sendok teh gula merah
1 1/2 sendok teh garam
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar, disangrai
1 cm kencur
Bahan Lapisan Tepung:
50 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung beras
1/2 sendok teh tepung kanji
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
100 ml air es

Langkah-langkah

Rebus bersama bumbu halus, air asam, gula merah, dan garam di dalam air kelapa sampai air meresap. Angkat, dinginkan.
Aduk rata bahan larutan tepung.
Celupkan tempe ke dalam larutan tepung. Goreng tempe sampai matang.

Porsi: 32 potong

perpus -

TEMPE KENCUR LAPIS TEPUNG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori