Name: TEMPE BAKAR TUMIS TOMAT HIJAU
Yield: 8 porsi
Ingredients: 300 gram tempe, dibakar dan dicincang kasar100 gram leunca 5 butir bawang merah, diiris3 siung bawang putih, diiris2 buah cabai hijau besar, diiris miring1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1 batang serai, diiris2 buah tomat hijau, dipotong-potong1 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:4 buah cabai merah keriting 2 butir kemiri, disangrai2 cm kencur 1 cm jahe

Deskripsi

Bungkus tempe dengan aluminium foil sebelum dibakar, agar tempe bakar matang merata dan tidak terlalu hangus. Gunakan api kecil saat membakar.

Bahan-bahan

300 gram tempe, dibakar dan dicincang kasar
100 gram leunca
5 butir bawang merah, diiris
3 siung bawang putih, diiris
2 buah cabai hijau besar, diiris miring
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diiris
2 buah tomat hijau, dipotong-potong
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah keriting
2 butir kemiri, disangrai
2 cm kencur
1 cm jahe

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, cabai hijau, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Masukkan tomat hijau. Aduk rata.
Tambahkan tempe, leunca, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai matang dan meresap.

Porsi: 8 porsi

perpus -

TEMPE BAKAR TUMIS TOMAT HIJAU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori