Name: TELUR PUYUH KUAH SANTAN MANIS
Yield: 6 porsi
Ingredients: 30 butir telur puyuh, direbus, digoreng sebentar6 butir bawang merah, diiris3 buah cabai hijau besar, diiris miring3 cm kayu manis 2 buah cengkeh 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya1 batang serai, dimabil bagian putihnya, dimemarkan 2 cm jahe, dimemarkan2 sendok makan kecap manis 1 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula merah 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sendok makan ketumbar 1/4 sendok teh jintan

Deskripsi

Banyak cara untuk mengolah telur puyuh. Salah satunya ada telur puyuh kuah santan manis ini. Jika Anda kurang suka dengan kecap manis, bisa Anda ganti dengan bumbu gulai instan. Pasti rasanya tak kalah nikmatnya.

Bahan-bahan

30 butir telur puyuh, direbus, digoreng sebentar
6 butir bawang merah, diiris
3 buah cabai hijau besar, diiris miring
3 cm kayu manis
2 buah cengkeh
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 batang serai, dimabil bagian putihnya, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 sendok makan kecap manis
1 3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula merah
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok makan ketumbar
1/4 sendok teh jintan

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, bawang merah, dan cabai hijau sampai harum.
Tuang santan. Masukkan kayu manis, cengkeh, daun salam, daun jeruk, serai dan jahe. Rebus sambil diaduk sampai harum.
Masukkan telur puyuh, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
Masak sampai mendidih dan matang.

Variasi: Ganti kecap manis dengan bumbu gulai instan didalamya

Porsi: 6 porsi

perpus -

TELUR PUYUH KUAH SANTAN MANIS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori