Name: TELUR PEDAS AROMA SERAI
Yield: 10 porsi
Ingredients: 10 butir telur ayam, direbus, digoreng berkulit5 batang serai, diambil putihnya, diiris serong2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya3 buah cabai rawit merah, diiris halus5 buah cabai rawit merah utuh 2 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula pasir 300 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting

Deskripsi

Serai memang memiliki aroma yang harum tak heran jika jenis tanaman ini sering digunakan sebagai penambah aroma dalam setiap masakan. Agar aromanya lebih tajam, memarkan terlebih dulu bagian batang serai sebelum digunakan.

Bahan-bahan

10 butir telur ayam, direbus, digoreng berkulit
5 batang serai, diambil putihnya, diiris serong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
3 buah cabai rawit merah, diiris halus
5 buah cabai rawit merah utuh
2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
300 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
Tambahkan telur dan cabai rawit merah. Aduk rata.
Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental.

Porsi: 10 porsi

perpus -

TELUR PEDAS AROMA SERAI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori