Name: Telur Masak Kencur
Yield: 6 porsi
Ingredients: 6 butir telur, digoreng ceplok 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus 1 batang serai, diambil putihnya, diiris halus 2 buah cabai hijau besar, diiris bulat 1/2 cm 2 sendok teh kecap manis 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 225 ml air 1/2 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 3 cm kencur 2 sendok teh ebi, disangrai 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 2 butir kemiri, disangrai

Bahan-bahan

6 butir telur, digoreng ceplok
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
1 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
2 buah cabai hijau besar, diiris bulat 1/2 cm
2 sendok teh kecap manis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
225 ml air
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
3 cm kencur
2 sendok teh ebi, disangrai
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan cabai hijau besar. Tumis sampai layu.
Masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Telur Masak Kencur

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori