Name: Telur Masak Keluak Daun Melinjo
Yield: 6 porsi
Ingredients: 6 butir telur, digoreng berkulit 25 gram daun melinjo 2 buah cabai merah besar, dibakar, dibelah 2 bagian 1 buah tomat merah, dipotong-potong 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 1/2 sendok teh air asam jawa 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa Bumbu Ditumbuk Kasar:2 siung bawang putih, dibakar 4 butir bawang merah, dibakar 3 buah keluak, diseduh 1/4 sendok teh terasi, dibakar 1/2 sendok teh ketumbar 1 cm jahe

Deskripsi

Gurihnya telur yang diolah bersama santan dengan aroma keluak yang segar bisa menjadi pilihan pelengkap menu anda kali ini.

Bahan-bahan

6 butir telur, digoreng berkulit
25 gram daun melinjo
2 buah cabai merah besar, dibakar, dibelah 2 bagian
1 buah tomat merah, dipotong-potong
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh air asam jawa
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bumbu Ditumbuk Kasar:
2 siung bawang putih, dibakar
4 butir bawang merah, dibakar
3 buah keluak, diseduh
1/4 sendok teh terasi, dibakar
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm jahe

Langkah-langkah

Didihkan santan, bumbu halus , daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan telur. Aduk rata. Masukkan cabai merah, tomat, garam, gula merah, dan air asam. Aduk rata. Masukkandaun melinjo.
Masak sampai meresap dan kuah kental.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Telur Masak Keluak Daun Melinjo

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori