Name: Telur Kari Asam Pedas
Yield: 5 porsi
Ingredients: 5 butir telur bebek, direbus 1 sendok teh kari bubuk 2 sendok teh asam jawa dan 50 ml air, dilarutkan 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, dimemarkan 3 buah belimbing wuluh, dipotong-potong 400 ml air Bumbu halus: 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 4 buah cabai rawit merah 2 buah cabai merah keriting 1/2 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh merica 3 butir kemiri, disangrai 2 cm kunyit, dibakar 1 cm jahe 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bahan-bahan

5 butir telur bebek, direbus
1 sendok teh kari bubuk
2 sendok teh asam jawa dan 50 ml air, dilarutkan
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
3 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
400 ml air
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
4 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
3 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Masukkan kari bubuk, air asam jawa, belimbing wuluh, dan air. Masak sampai mendidih.
Tambahkan telur. Aduk rata. Kecilkan api. Masak sampai meresap.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Telur Kari Asam Pedas

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori