Name: Telur Bungkus Kol
Yield: 16 buah
Ingredients: 150 gram kelapa parut kasar 5 lembar daun jeruk, diiris halus16 lembar kol, direbus sebentar32 butir telur puyuh, rebusBumbu Halus:5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 2 buah cabai merah keriting 1 sendok teh terasi dibakar 1 cm kencur 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir dikit

Deskripsi

Telur bungkus kol adalah sajian tradisional asal Pekalongan. Kol yang diisi dengan kelapa parut yang telah dicampur dengan bumbu ini dibungkus dengan telur puyuh berada di dalamnya. Sajian unik ini memiliki rasa yang mirip dengan urap. Kita cobain yuk...!

Bahan-bahan

150 gram kelapa parut kasar
5 lembar daun jeruk, diiris halus
16 lembar kol, direbus sebentar
32 butir telur puyuh, rebus
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi dibakar
1 cm kencur
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir dikit

Langkah-langkah

Campur kelapa, daun jeruk, dan bumbu halus hingga rata.
Ambil selembar kol. Sendokkan campuran kelapa. Tata telur puyuh. Gulung seperti risoles.
Kukus dalam pengukus yang dipanaskan di atas api sedang 30 menit sampai matang.

Porsi: 16 buah

perpus -

Telur Bungkus Kol

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori