Name: Telur Bumbu Rendang
Yield: 8 porsi
Ingredients: 25 butir telur puyuh rebus 100 gram kentang mini, digoreng2 butir bawang merah, diiris2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya1 lembar daun kunyit 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan300 ml santan dari 1 butir kelapa1 buah asam kandis 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 50 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan2 sendok makan minyak untuk menumisBumbu Halus:4 buah cabai merah keriting 1 buah cabai merah besar 3 siung bawang putih 6 butir bawang merah 1 cm jahe 1 cm lengkuas 1 cm kunyit, dibakar1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh ketumbar

Deskripsi

Tak hanya rendang daging atau rendang ayam saja yang selalu menggiurkan. Telur yang dibuat rendang pun tak kalah mengundang perhatian. Yuk, lengkapi menu pesta keluarga dengan sajian ini.

Bahan-bahan

25 butir telur puyuh rebus
100 gram kentang mini, digoreng
2 butir bawang merah, diiris
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 lembar daun kunyit
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
300 ml santan dari 1 butir kelapa
1 buah asam kandis
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
50 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 cm kunyit, dibakar
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, dan serai sampai harum.
Masukkan kentang dan telur puyuh. Aduk rata. Tambahkan santan, asamkandis, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih dan kuah kental.
Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata. Masak sampai matang.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Telur Bumbu Rendang

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori