Name: TELUR BUMBU LAKSA
Yield: 8 porsi
Ingredients: 8 butir telur ayam, direbus, dikerat-kerat lalu digoreng50 gram kelapa, disangrai, dihaluskan3 lembar daun salam 1 tangkai serai, dimemarkan15 tangkai kemangi, diambil daunnya750 ml santan dari 1 butir kelapa 2 1/2 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula pasir 4 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm lengkuas 3 cm kunyit 5 butir kemiri, disangrai

Deskripsi

Untuk menikmati sajian dari ketupat atau lontong, telur yang dimasak dengan bumbu laksa ini bisa menjadi pilihan pelengkapnya.

Bahan-bahan

8 butir telur ayam, direbus, dikerat-kerat lalu digoreng
50 gram kelapa, disangrai, dihaluskan
3 lembar daun salam
1 tangkai serai, dimemarkan
15 tangkai kemangi, diambil daunnya
750 ml santan dari 1 butir kelapa
2 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas
3 cm kunyit
5 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
Masukkan telur, aduk-aduk sampai telur terbalut bumbu.
Tuang santan dalam 3 tahap sambil diaduk.
Masukkan garam, dan gula. Menjelang diangkat, tambahkan kelapa sangrai dan kemangi. Aduk sampai kuah berminyak.

Porsi: 8 porsi

perpus -

TELUR BUMBU LAKSA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori