Name: Tambusan Ayam
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1/2 ekor ayam, dipotong 12 bagian 150 gram tahu putih, dicincang kasar 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm 4 butir bawang merah, diiris tipis 1 sendok makan minyak goreng Daun salam untuk alas Daun pisang untuk membungkus Bumbu halus: 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah cabai merah besar 2 buah cabai rawit merah 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh terasi, dibakar 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 2 butir kemiri, disangrai 1 cm kunyit, dibakar 1 cm jahe 1 cm kencur 1 cm lengkuas

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam, dipotong 12 bagian
150 gram tahu putih, dicincang kasar
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
4 butir bawang merah, diiris tipis
1 sendok makan minyak goreng
Daun salam untuk alas
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh terasi, dibakar
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 butir kemiri, disangrai
1 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
1 cm kencur
1 cm lengkuas

Langkah-langkah

Remas-remas ayam bersama bawang merah iris sampai rata.
Tambahkan bumbu halus, minyak goreng, tahu putih, dan daun bawang. Aduk rata. Diamkan 20 menit.
Ambil daun pisang. Letakkan daun salam. Beri campuran ayam. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
Kukus 50 menit di atas api sedang sampai matang.
Bakar sampai harum.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Tambusan Ayam

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori