Name: TAMBECA
Yield: 8 porsi
Ingredients: 400 gram daging sandung lamur 600 gram iga sapi 2.000 ml air 5 sendok teh garam 6 1/2 sendok teh gula pasir400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa2 sendok makan minyak, untuk menumis2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburanBumbu Halus:12 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 buah cabai merah besar 2 cm kunyit, dibakar1 sendok makan ketumbar 3 butir kemiri, disangrai

Deskripsi

Banyak cara untuk mengolah daging yang praktis. Contohnya membuat tambeca ini. Masakan tradisional ini selalu menjadi pilihan saat hari besar seperti Lebaran.

Bahan-bahan

400 gram daging sandung lamur
600 gram iga sapi
2.000 ml air
5 sendok teh garam
6 1/2 sendok teh gula pasir
400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis
2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
2 cm kunyit, dibakar
1 sendok makan ketumbar
3 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Rebus daging dan iga sapi sampai empuk. Angkat. Potong-potong daging. Saring 1.000 ml air kaldunya. Didihkan lagi.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke dalam rebusan daging.
Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Porsi: 8 porsi

perpus -

TAMBECA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori