Name: TALAM POTONG SERUNDENG AYAM
Yield: 20 potong
Ingredients: Bahan Serundeng Ayam:200 gram ayam dada fillet 1 lembar daun salam 1 sendok teh kaldu bubuk 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 50 gram kelapa parut kasar 300 ml air 1 sendok teh saus seasoning Bumbu Halus:6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 1 cm kunyit, dibakar1/2 sendok teh ketumbar bubuk Bahan Talam:200 gram tepung beras 60 gram tepung sagu 1/2 sendok makan garam 1 sendok makan gula pasir 1.100 ml santan dari 11/2 butir kelapa 2 lembar daun pandan

Deskripsi

Kue talam kali ini sangat praktis sekali membuatnya. Tidak seperti kue talam pada umumbya yabg dicetak satu persatu dalam cetakkan cucing. Rasa serundeng ayam yang gurih membuat sajian ini terasa lebih istimewa.

Bahan-bahan

Bahan Serundeng Ayam:
200 gram ayam dada fillet
1 lembar daun salam
1 sendok teh kaldu bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 gram kelapa parut kasar
300 ml air
1 sendok teh saus seasoning
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
Bahan Talam:
200 gram tepung beras
60 gram tepung sagu
1/2 sendok makan garam
1 sendok makan gula pasir
1.100 ml santan dari 11/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan

Langkah-langkah

Isi, rebus ayam dan daun salam sampai matang. Angkat dan suwir-suwir halus. Sisihkan airnya (100ml).
Remas-remas ayam suwir dengan bumbu halus dan kelapa.
Masukkan Magic Lezat, garam, dan gula pasir. Tuang air. Masak di atas api kecil sampai matang dan kecoklatan. Tambahkan saus seasoning. Aduk rata.
Larutkan tepung beras, tepung sagu, garam, gula pasir, dan 300 ml santan dari 1.100 ml santan.
Rebus sisa santan dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke dalam larutan tepung beras. Aduk sampai licin.
Tuang di loyang kotak 22x22x4 cm.
Kukus 30 menit di atas api sedang sampai 3/4 matang.
Tabur dengan bahan taburan. Kukus 10 menit sampai matang.

Porsi: 20 potong

perpus -

TALAM POTONG SERUNDENG AYAM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori