Name: Talam Pandan Singkong Kelapa Muda
Yield: 36 buah
Ingredients: Bahan I: 500 gram singkong parut, diperas 50 ml airnya dan buang 1/2 sendok teh garam 200 gram gula pasir 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa 50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 2 lemabr daun pandan) 2 tetes pewarna hijau tua Bahan II: 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 20 gram tepung beras 35 ml air panas 50 gram tepung sagu 50 gram kelapa muda, dikeruk panjang dan dipotong-potong

Bahan-bahan

Bahan I:
500 gram singkong parut, diperas 50 ml airnya dan buang
1/2 sendok teh garam
200 gram gula pasir
200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 2 lemabr daun pandan)
2 tetes pewarna hijau tua
Bahan II:
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
20 gram tepung beras
35 ml air panas
50 gram tepung sagu
50 gram kelapa muda, dikeruk panjang dan dipotong-potong

Langkah-langkah

Bahan I: remas – remas singkong parut, garam, dan gula pasir. Tambahkan santan, air daun suji, dan pewarna hijau tua. Aduk rata.
Tuang setinggi 3/4 cetakan cucing yang dioles tipis minyak. Kukus 15 menit dengan api sedang sampai setengah matang.
Bahan II: rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan dingin. Ukur 225 ml.
Aduk rata tepung beras dan air panas. Masukkan tepung sagu. Aduk rata. Tambahkan rebusan santan sedikit – sedikit sambil diaduk rata.
Tuang ke atas bahan I. Tabur kelapa muda. Kukus 10 menit dengan api sedang sampai matang.

Porsi: 36 buah

perpus -

Talam Pandan Singkong Kelapa Muda

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori