Name: Talam Lapis Gulung
Yield: 10 potong
Ingredients: 400 ml santan dari 1 butir kelapa 100 gram gula pasir 1/4 dan 1/8 sendok teh garam 100 gram tepung beras 40 gram tepung sagu 50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan) 3 tetes pewarna hijau 50 ml air merang (dari 1 sendok makan bubuk merang dan 50 ml air, disaring)

Bahan-bahan

400 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gram gula pasir
1/4 dan 1/8 sendok teh garam
100 gram tepung beras
40 gram tepung sagu
50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan)
3 tetes pewarna hijau
50 ml air merang (dari 1 sendok makan bubuk merang dan 50 ml air, disaring)

Langkah-langkah

Rebus santan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Biarkan hangat.
Tuang ke campuran tepung beras dan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin.
Bagi dua bagian. Satu bagian ditambahkan air daun suji dan pewarna hijau. Satu bagian ditambahkan air merang.
Tuang adonan hijau di loyang 24x24x4cm yang dioles minyak dan dialas plastik.
Kukus 5 menit. Tuang adonan hitam di atasnya. Kukus lagi 15 menit sampai matang.
Panas-panas gulung. Dinginkan.

Porsi: 10 potong

perpus -

Talam Lapis Gulung

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori