Name: Talam Hijau Sagu Mutiara
Yield: 44 buah
Ingredients: Bahan kulit: 125 gram tepung terigu protein sedang 350 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 butir telur, dikocok lepas 1/2 sendok teh garam 5 tetes esens pandan 2 tetes pewarna hijau tua Bahan isi: 50 gram tepung hunkwe 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 75 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan 1/2 sendok makan sagu mutiara merah, direbus matang dan disiram air es

Bahan-bahan

Bahan kulit:
125 gram tepung terigu protein sedang
350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 butir telur, dikocok lepas
1/2 sendok teh garam
5 tetes esens pandan
2 tetes pewarna hijau tua
Bahan isi:
50 gram tepung hunkwe
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
1/2 sendok makan sagu mutiara merah, direbus matang dan disiram air es

Langkah-langkah

Kulit: campur tepung terigu, santan, telur, garam, esens pandan, dan pewarna hijau tua. Aduk rata.
Panaskan cetakan poffertjes yang dioles tipis minyak.
Tuang adonan kulit hingga cetakan terisi penuh. Biarkan asal bagian luarnya berkulit. Sedot dengan suntikan. Tutup dan biarkan matang. Angkat. Sisihkan.
Tuang sisa adonan di lubang yang lain. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
Isi, larutkan tepung hunkwe dan santan. Tambahkan gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat tambahkan sagu mutiara. Aduk rata.
Segera tuang di dalam kulit talam. Dinginkan.

Porsi: 44 buah

perpus -

Talam Hijau Sagu Mutiara

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori