Name: Talam Bangkok Durian
Yield: 30 buah
Ingredients: Bahan kulit: 100 gram tepung terigu protein sedang 225 ml santan dari 1/4 butir kelapa 50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan) 1 butir telur, dikocok lepas 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh esens pandan 1 tetes pewarna hijau tua Bahan isi: 25 gram tepung beras 30 gram tepung hunkwee 50 gram gula pasir 150 gram durian, diblender halus 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/4 sendok teh garam 3 tetes pewarna kuning

Bahan-bahan

Bahan kulit:
100 gram tepung terigu protein sedang
225 ml santan dari 1/4 butir kelapa
50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
1 butir telur, dikocok lepas
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh esens pandan
1 tetes pewarna hijau tua
Bahan isi:
25 gram tepung beras
30 gram tepung hunkwee
50 gram gula pasir
150 gram durian, diblender halus
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
3 tetes pewarna kuning

Langkah-langkah

Kulit: campur tepung terigu, santan, air daun suji, telur, garam, esens pandan, dan pewarna hijau tua. Aduk rata.
Panaskan cetakan poffertjes yang dioles tipis minyak.
Tuang adonan kulit hingga cetakan terisi penuh. Biarkan asal bagian luarnya berkulit. Sedot dengan suntikan. Tutup dan biarkan matang. Angkat. Sisihkan.
Tuang sisa adonan di lubang yang lain. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
Isi: campur tepung beras, tepung hunkwee, gula pasir, durian, santan, garam, dan pewarna kuning. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
Isi ke dalam kulit. Biarkan dingin.

Porsi: 30 buah

perpus -

Talam Bangkok Durian

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori